Es el mate amargo, la combinación original de yerba y agua caliente, el que permite al yerbeador comunicarse íntimamente con su sabor sin aditivos que puedan alterar este contacto. Se prepara en en el mate galleta (cimarronera o de dos pencas) que es el más apropiado para este menester ya que permite realizar el "ajuste de la cebadura", operación distintiva del mate amargo.   más >>
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