El aljibe es un depósito destinado a guardar el agua potable, es decir, buena para beber, cocinar y lavar. Las paredes están totalmente revestidas de ladrillos unidos con argamasa y revocados con una mezcla de arena y tierra, que impide la filtración del agua. Una cañería especial recoge el agua de la lluvia, que cae en los techos de las casas y la lleva al aljibe, donde queda depositada por largo tiempo. Después de cierto lapso, estas aguas deben ser hervidas antes de beberlas.