El Puestero es el peón que vigila un puesto de la estancia, pudiendo ser el dueño de una majada de ovejas o cuidándolas a medias o al tercio, es decir, que le corresponde la mitad o la tercera parte de la lana y las crías obtenidas en el transcurso del año.
Los puesteros fueron la primera familia agraria argentina,eran hombres con familias para que estuvieran mas sujetos al puesto. Si se le daba a un soltero era con el compromiso de que constituyera familia, ya fuera casándose como Dios manda, o robándole la mujer a algún vecino.