El "marucho" era la persona que tenía a su cargo el cuidado de los bueyes o mulas cuando se acampaba para comer, dormir o durante los días de mal tiempo, en los que las tropas no marchaban por el estado defectuoso del camino.
Como se trataba de un trabajo liviano, el "marucho" solía ser un muchacho, iniciándose así en la dura vida del tropero.