INGREDIENTES
350 g de harina leudante
150 g de margarina
150 g de azúcar
400 g de dulce de membrillo
3 huevos
1 cdita de bicarbonato

PROCEDIMIENTO
- En un bols, sobre fuego suave, derretir el dulce de membrillo con un poquito de agua.
Disolver la margarina que no debe estar fría, con la harina. Agregar azúcar, bicarbonato y 2 huevos; formando una masa blanda. Separar un tercio de la masa y con el resto cubrir un molde de tarta. Sobre la masa colocar el dulce derretido.
Estirar con palote la masa que dejamos aparte , y cortar tiras finitas para decorar formando rombitos sobre el dulce. Batir el huevo restante y pintar las tiritas.
Cocinar en horno moderado durante 30 minutos, hasta que se dore.

NOTA: Cuando se enfría, espolvorear con coco rallado.