INGREDIENTES
2 cucharadas Manteca
2 Tomates (picados)
1 diente Ajo
Sal y pimienta, a gusto
6 Choclos rallados
6 cucharadas Leche
1 cucharadita Azúcar
1 Huevo batido
8 ó 10 Papas medianas

SALSA:
2 cucharadas Manteca
6 cucharadas Leche
Sal y Pimienta, a gusto

PROCEDIMIENTO
- Poner la manteca en una sartén y freir en ella el diente de ajo. Retirarlo.
- Agregarle los tomates, y sazonar con sal y pimienta
- Incorporar los choclos rallados, la leche y el azúcar.
- Dejar a fuego lento hasta que el choclo esté cocido.
- Retirar y dejar enfriar.
- Unirle el huevo bien batido y mezclar.
- Mientras el relleno se enfría, lavar bien las papas y cocerlas con cáscara.
- Una vez cocidas, pelarlas y ahuecarlas. Rellenarlas con el preparado de choclo.

SALSA Y COCCION
- Derretir la manteca en una fuente honda, para horno.
- Agregarle las 6 cucharadas de leche, sal y pimienta
- En esta salsa acomodar las papas rellenas y colocarlas en el horno durante 10 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.