INGREDIENTES
350 grs Nueces
50 grs Miga de pan, remojada en caldo y exprimida
6 cucharadas Aceite
1 1/2 cucharada Vinagre
Sal y pimienta a gusto

PROCEDIMIENTO
- Pelar las nueces y remojarlas en agua hirviendo para quitarles la piel.
- Machacarlas en el mortero hasta reducirlas a pasta.
- Incorporar el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.
- Dejar reposar media hora, revolver muy bien antes de servir.