INGREDIENTES
Merluzas, 2
Cebollas 1 l/2, cortadas en ruedas finas
Papas grandes 3, cortadas en cuartos
Tomates grandes, 2 cortados en ruedas
Laurel, 3 hojas
Sal y pimienta, a gusto
Caldo o agua, 1 taza
Aceite o manteca, 1/4 de taza.

PROCEDIMIENTO
- Limpiar bien los pescados, quitarles la cabeza y lavarlos.
- Colocar el aceite en una fuente de horno.
- Sazonar bien las merluzas y acomodarlas en la fuente.
- Disponer alrededor las verduras y las hojas de laurel, sazonando todo bien.
- Rociar con el caldo y llevar al horno moderado hasta que las papas esten cocidas.
- Servir bien caliente, retirando previamente las hojas de laurel.