INGREDIENTES
2 Cebollas
2 Tomates pelados
2 Pimientos dulces
2 dientes Ajos
1 cucharadita Perejil picadito
Sal, pimienta y pimentón, a gusto
1/4 de cucharadita Orégano
Aceite y vinagre, a gusto

PROCEDIMIENTO
- Hacer hervir las cebollas ligeramente y luego cortarlas en trozos algo chicos.
- Cortar los tomates en ruedas y luego éstas en cuartos.
- Cortar los dientes de ajo en ruedas transparentes y los pimientos en tiritas.
- Mezclar todo y sazonarlo con el orégano, la sal y la pimienta.
- Rociar con el aceite y vinagre; mezclar bien.
- Espolvorear con el perejil
- Servir acompañando carnes y, en especial, puchero.

NOTA: Para 4 personas.