INGREDIENTES
l/2 kilo Carnaza picadita a mano,
1 Cebolla grande (picadita)
1 Ají morrón dulce, picadito
3 Papas cortadas en cubitos
l/2 taza Aceite
1/4 de cucharadita Pimentón
Pimienta y sal, a gusto
1 cucharada Perejil picado
1 1/2 litro Agua

PROCEDIMIENTO
- Colocar el aceite en una cacerola y llevarlo al fuego hasta que humee.
- Dorar en él la cebolla; agregar la carne y el aji rehogándolos unos minutos; añadir las papas, el perejil, el agua y el pimentón; sazonar y dejar hervir 25 minutos.
- Servir como sopa.

NOTA: Para 6 a 8 porciones