Es un plato muy corriente y rápido. Calcular 1/4 de repollo y 2 chorizos por persona. En una cazuela se ponen cebollas cortadas en ruedas gruesas, luego el repollo cortado en tiras anchas, se acomodan los chorizos, con o sin piel, sobre el repollo y se cubre todo con salsa de tomates, o caldo con extracto de tomates.
Salar a gusto y llevar a hervor suave hasta que el repollo esté tierno. Debe resultar un plato con abundante jugo. Se sirve caliente y puede acompañarse con papas blancas.