INGREDIENTES
Salmuera: l/2 litro de agua y 1/2 taza de sal gruesa
3 cucharadas Ají molido
1 cucharada Orégano
1 cabeza Ajo aplastado
6 hojas Laurel
1/2 taza Vinagre
3 cucharadas Aceite

PROCEDIMIENTO
- Poner todos los ingredientes en una botella. Tapar la botella con un corcho perforado o con ranuras. Agitar periódicamente.
- Dejar el chimichurri un día al sol o en un lugar seco y templado.
- Rociar con él los asados durante la cocción, o bien servirlo como salsa para acompañar distintas carnes asadas.