INGREDIENTES
200 grs Harina
200 grs Levadura de panadería (maza cruda de Pan)
250 grs Grasa fina
Sal, a gusto
100 grs Agua 1 vasito
4 yemas de huevo
Anís en grano, un poquito.

PROCEDIMIENTO
- Mezclar todos estos ingredientes formando una masa.
- Sobarla muy bien, amasándola hasta que esté suave y elástica.
- Estirarla con el palote dejándola de medio centímetro de espesor.
- Cortar los bizcochos con cortapastas redondo y chico.
- Pinchar los bizcochos con un tenedor.
- Acomodarlos sobre una placa de horno ligeramente enmantecada y enharinada.
- Taparlos con un lienzo y dejarlos levar en lugar tibio
- Una vez "crecidos" los bizcochos, cocerlos en horno moderado hasta que estén sequitos
- Fríos, espolvorearlos con azúcar impalpable.

NOTA: Si se desea, reemplazar la grasa por manteca.