INGREDIENTES
250 gramos Maíz pizingallo
1 cucharada Aceite

PROCEDIMIENTO
- Poner el aceite en una cacerola, llevar al fuego y calentar bien; agregarle un pocillo (tamaño café) del maíz pizingallo.
- Tapar la cacerola y moverla constantemente sobre el fuego para que las rositas de maíz no se quemen. A medida que se calientan, los granos de maíz se abren saltando contra la tapa de la cacerola.
- Cuando no se sienta saltar más los granos, destapar y retirar las rositas de maíz, desechando los granos que no se abrieron.
- Volver a poner otra porción de maíz en la cacerola (sin agregar más aceite) y repetir la operación anterior. Continuar asi hasta obtener la cantidad deseada.
- Servir las rositas de maíz espolvoreadas con sal, para acompañar el vermouth; o espolvoreadas con azúcar para acompañar el mate; o asi, solas, para reemplazar el pan en el desayuno o merienda; o unidas con caramelo ("pochoclo") y servidas como golosina.