El fiador o cogotera era un collar que servía para sujetar al animal por medio del cabresto o maneador.
Estaba formado por una tira de cuero crudo o trenzado, con ojal y botón de tientos y una testera. Debajo del cogote tenía una argolla fuerte de hierro para prender el maneador.
En los aperos de lujo, el fiador constituyó una de las prendas de mayor gusto. La argolla de abajo era un gran adorno de plata y a veces se le colgaba un pequeño cencerrito. Esta prenda fue reemplazada por el bozal.